二零零六烹调大师王山水收徒典礼录制,中中原

日期:2019-09-18编辑作者:粤式早茶

王山水,男,汉族,山东滨州人。中国鲁菜烹饪大师、营养配餐大师、中国烹饪大师、国家级烹饪技师、国际餐饮职业经理人、著名的管理培训师、当代烹坛先锋、名厨查询网金牌厨艺指导大师、亚洲·中国餐饮行业协会常务理事兼滨州首席代表。老王当家酒店管理有限公司总经理。

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吴增水一肖免费中特王中王,,男,汉族,1979年11月出生,北京延庆人,原籍山东滨州。中国烹饪大师,满汉全席研究中心会员,国家名厨编委会高级委员,东方烹坛会员,2012年荣获国际养生美食大赛三项全能金奖,被评为2013年名厨百叟宴中华美食养生风云人物,2015年6月在首届中国名厨技艺博览征集评选中,被中国国家名厨烹饪文化中心评为中国烹饪大师称号,并列为国家名厨编委会高级名厨委员,其业绩及作品被载入《首届中国名厨技艺博览》名厨作品集。2010年2月—2015年4月受聘于北京大海碗餐饮管理有限责任公司担任行政总厨,现任职北京鑫正酒店技术培训部经理。
从厨20余年,精通京菜、鲁菜的烹调技艺,博采各方菜之长,继承了精心操作、各具本味的优良传统,而且不断探索创新,制作的代表菜品有京味四小碗、老北京蒸碗、五彩素鳝、碧绿豆腐、养生佛跳墙等品种。

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代表菜品
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京味四小碗
包括黄米枣糕,门镦带鱼,柴鸡块,豆面丸子

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老北京蒸碗
包括豆腐丸子,排骨,鹌鹑蛋

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五彩素鳝
原料有香菇,青红椒丝,玉兰片丝,木耳丝。

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养生佛跳墙
原料有猴头菇,牛肝菌,羊肚菌,白灵菇,日本花菇

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碧绿豆腐
原料有豆浆,鸡蛋,菠菜

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