腊(xī卡塔 尔(英语:State of Qatar)肉的家常做

日期:2019-11-08编辑作者:素食食谱

图片 1

腊肉是我国腌肉中的一种,每每到寒冬腊月的时节,很多的家庭都会腌制腊肉,每家每户腌制的方法也会有所不同。腊肉腌制好后一般都会在过年前后几个月食用,这里就为大家介绍几种以腊肉为材料的菜谱。

腊肉是我国的传统食物,自古流传,将鲜肉做成腊肉后能够保存较长的时间,而且腊肉具有鲜肉所没有的腊肉香味,炒出来的菜也独具风味。现在又开始有人制作腊肉了,腊肉做好之后免不了考虑腊肉怎么吃才比较健康,比较腊肉的吃法相当于腌制食品,多食毕竟不利身体。

3张图片

图片 2腊肉炒什么好吃"/>

图片 3腊肉的吃法"/>

“腊肉是我提前用水煮好,切大块冷冻起来,吃的时候方便些,虽然现在已是四月末,一点不失最初的口感。腊肉丁配蒜薹丁,用勺子盛着吃,咸淡均匀,配红豆米饭,家人很喜欢。”

腊肉炒什么好吃之腊肉干煸豆角

腊肉怎么吃:腊肉春笋

食材明细

图片 4腊肉,腊肉炒什么好吃,腊肉的做法大全"/>

图片 5腊肉怎么吃,腊肉的吃法,四川腊肉怎么做好吃"/>

主料

食材准备

食材准备

  • 腊肉150克
  • 蒜薹200克

豆角,腊肉,辣椒,蒜,油,盐,味精。

春笋100克,腊肉50克,青红椒30克,蒜末,生抽,料酒,盐,水淀粉适量。

辅料

方法步骤

方法步骤

  • 少量
  • 适量

1、豆角去蒂,去丝,掰成段洗净后沥水;

1、春笋洗净切片,青红椒切块,腊肉蒸15分钟晾凉切片;

2、将腊肉取廋肉切成小丁,辣椒切段,蒜切片;

2、锅烧热,下入腊肉煸炒出油,然后倒入蒜末炒香;

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、起油锅,烧热后将豆角放入,炸至变色变软后捞出;

3、接着倒入春笋翻炒两分钟,再加入青红椒块炒匀;

蒜薹腊肉丁的做法步骤

4、用剩余的油炒香蒜片和辣椒后放入腊肉丁翻炒;

4、最后放入生抽,盐和水淀粉调味勾芡即可。

  • 图片 61准备食材:熟腊肉切丁,蒜薹切成与腊肉一样大小的丁,备用。
  • 图片 72步骤1:炒锅烧热,加少许油,放入蒜薹丁大火快炒断生,放少许盐,盛出。
  • 图片 83步骤2:另外起锅,烧热加少许油,放入腊肉快炒几下(不用放盐,腊肉本身咸味正好),点开水,煮1分钟,配去炒好的蒜薹,拌匀关火。
  • 图片 94步骤3:蒜薹腊肉炒好,装盘。

5、倒入之前的豆角,翻炒后调入味精和盐炒匀后即可。

腊肉怎么吃:香菇腊肉

腊肉炒什么好吃之蒸腊肉

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食材准备

食材准备

腊肉200克,干香菇100克,油盐适量,青辣椒50克,姜2克,味极鲜2克,鸡精2克。

腊肉,南瓜,料酒,姜片,盐,糖。

方法步骤

方法步骤

1、将腊肉洗净,放入蒸锅中蒸半个小时,然后切片;

1、将腊肉切洗净切块,用温水冲洗后沥干;

2、将香菇泡发洗净然后切片,青椒洗净切块,姜切末;

2、起油锅,放姜爆香后下腊肉翻炒;

3、炒锅烧热放入腊肉煸炒出油,然后捞出;

3、片刻后加料酒和盐,糖调味;

4、热锅凉油加入姜末和香菇翻炒片刻,然后加辣椒炒匀;

4、将南瓜切片后放在碗底,并将腊肉覆于其上;

5、接着加入味极鲜,鸡精和盐调味,倒入腊肉炒匀即可出锅。

5、上热水锅蒸20分钟左右即可。

腊肉的吃法:青椒洋葱腊肉

腊肉炒什么好吃之腊肉炒蒜薹

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食材准备

食材准备

腊肉1块,青椒适量,洋葱半个,油适量,蒜适量。

腊肉,蒜薹,干辣椒,鸡精,盐,胡椒粉,豆瓣酱,油。

方法步骤

方法步骤

1、将腊肉洗净,锅中加水煮至8成熟,捞出切片;

1、将蒜薹除去尾部,切段,洗净,沥干;

2、青椒和洋葱洗净后切块,蒜拍烂;

2、腊肉切片,干辣椒剪段备用;

3、炒锅少许油放入腊肉微炒,然后下入蒜末炒香;

3、取炒锅,不放油,下蒜薹炒至蒜薹起皱,表面水分蒸发时捞出;

4、接着放入青椒和洋葱炒至断生即可出锅。

4、锅中倒少许油,下腊肉,干辣椒,炒至腊肉出油;

小贴士

5、下蒜薹炒两分钟左右加盐,鸡精,胡椒粉,豆瓣酱和少许水,翻炒;

腊肉比较咸,一般可以不用放盐。

6、水分收干即可出锅。

四川腊肉怎么做好吃:干锅腊肉

腊肉炒什么好吃之萝卜干炒腊肉

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食材准备

食材准备

腊肉400克,蒜薹200克,莴笋300克,姜2克,小米辣20克,味极鲜2克,盐适量。

腊肉,萝卜干,豆豉,蒜苗,红辣椒。

方法步骤

方法步骤

1、将腊肉泡一泡洗净,放入锅中家加水煮至8成熟切片;

1、将萝卜干切片,蒜苗切段;

2、莴笋去皮后切成长条,蒜薹洗净后切段并加盐拌匀腌10分钟;

2、腊肉洗净后上锅蒸熟后晾凉切片;

3、小米辣切丁,姜切丝,炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出;

3、起锅,倒油,烧热后爆香豆豉和辣椒;

4、锅中余油放入姜丝和莴笋煸炒,然后倒入蒜薹炒匀;

4、倒入腊肉略微翻炒后倒入萝卜干翻炒;

5、加入小米辣和盐调味,然后倒入腊肉,加入味极鲜,加水焖煮片刻;

5、腊肉出油后放盐和蒜苗,炒至蒜苗变软即可。

6、最后加入鸡精翻炒均匀,装入干锅加热即可。

小贴士

相关专题推荐:腊肉

萝卜干在腊肉后放可以充分吸收腊肉中的油,味道更香。

腊肉炒蒜苗好吃之腊肉炒饭

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食材准备

米饭,腊肉,鸡蛋,生抽,蚝油,胡椒粉,豌豆。

方法步骤

1、将腊肉蒸熟后晾凉切丁,豌豆洗净焯水;

2、锅中少于油,下鸡蛋,炒碎后盛出;

3、起油锅放少许油,下腊肉和豌豆翻炒片刻倒入米饭;

4、米饭翻炒均匀,松散后倒入鸡蛋碎,加上生抽和蚝油,胡椒粉;

5、翻炒均匀后即可出锅。

腊肉怎么炒好吃之腊肉炒笋

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食材准备

腊肉,干辣椒,笋,姜,蒜,料酒,酱油,胡椒粉,糖。

方法步骤

1、将腊肉蒸熟切片;

2、干辣椒切段,姜,蒜切片,笋切丝后焯水;

3、将腊肉下锅煎出油后,下姜,蒜,辣椒爆香;

4、加入笋丝炒匀后加料酒,酱油,糖,胡椒粉调味收汁即可。

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