盐蛋黄烧茄子的做法,美食食谱

日期:2019-09-18编辑作者:素食食谱

图片 1

用料主料

盐蛋黄烧茄子 湘菜 天下美食。

1张图片

  • 图片 2

    茄子4根

  • 图片 3

    鸡蛋黄2个

盐蛋黄烧茄子的原料:嫩茄子4根,熟蛋黄2个,葱花、高汤、湿淀粉,鸡精,芝麻油,油,盐,熟猪油。

“盐蛋黄烧茄子是湖南长沙饭馆里才能看到的一道菜:茄子柔嫩,盐蛋黄松软,鲜香可口。”

调料

做法:

食材明细

  • 食盐适量
  • 鸡精适量
  • 葱适量
  • 水淀粉适量
  • 高汤适量
  • 芝麻油适量
  • 猪油适量

1、茄子洗净去皮切成菱形,锅中倒油,油热煸炒茄子约两分钟,茄子略呈黄色盛出。

主料

盐蛋黄烧茄子的做法

2、锅中留油,下盐蛋黄炒几下,出现泡沫。

  • 嫩茄子4根
  • 熟蛋黄2个

1. 准备的材料

3、下茄子、盐炒,淋入高汤。

辅料

2. 茄子洗净去皮切成菱形

4、撒入葱花,浇开焖两分钟,下鸡精,用湿淀粉勾芡。

  • 葱花适量
  • 高汤适量
  • 湿淀粉适量

3. 锅中倒油,油温8成热煸炒茄子,约炸2分钟,茄子略成黄色盛出

5、淋入芝麻油装盘即可。

配料

4. 锅内留油,先下盐蛋黄炒几下,出现泡沫

图片 4

  • 鸡精适量
  • 适量
  • 芝麻油适量
  • 熟猪油适量

5. 再下入茄子、盐合炒,淋入高汤

6. 撒入葱花,烧开焖2分钟,下鸡精,用湿淀粉勾芡

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

7. 最后淋入芝麻油

盐蛋黄烧茄子的做法步骤

图片 5

  • 图片 61准备的材料。
  • 图片 72茄子洗净去皮切成菱形。
  • 图片 83锅中倒油,油温8成热煸炒茄子,约炸2分钟,茄子略成黄色盛出。
  • 图片 94锅内留油,先下盐蛋黄炒几下,出现泡沫。
  • 图片 105再下入茄子、盐合炒,淋入高汤。
  • 图片 116撒入葱花,烧开焖2分钟,下鸡精,用湿淀粉勾芡。
  • 图片 127最后淋入芝麻油。

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