美食食谱,女儿说最爱吃最后一个

日期:2019-11-28编辑作者:美食天下
  • 白条鸭王中王开奖结果,750克左右一只

鸭子怎么做好吃 鸭子的做法

⑦最后,只剩少量粘稠汤汁就行。

食材明细

3.冰梅鸭

1、猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净。

五味鸭的做法步骤

9等到25分钟的时候揭开锅盖,大火收汁即可。

原料:带皮五花肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml。

“五味鸭,

舌尖2三餐里广州一家人的家常菜,

当时看到介绍的时候也没太在意,因为,没想到这款菜肴是这么简单做的,

起初想要尝试的时候,不知道这五种调味该如何添加,

成品到底是何口感才对。

后来想到三杯鸡,

把每种调料加一杯可好,

试了下,果然很赞。”

5、小火最起码1个半小时才可以上桌,那样鸭子才好吃,起锅前加适当的盐,撒上些葱花即可。

2、将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

  • 生抽50ml--70ml一杯
  • 香醋一肖免费中特王中王,50ml--70ml一杯
  • 啤酒50ml--70ml
  • 清水50ml--70ml或乘2
  • 白糖50--70克一杯

5将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;

1,红彩椒切粒

1张图片

PS:鸭子会出很多油 所以做时尽量少放 最后也可以先将浮油倒出来再吃 做法肯定不正宗了 但"三杯"的概念是对的 味道也很不错 超下饭的

③铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。

  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

原料: 鸭子半只。 调料:

做法:

主料

7、放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒,稍为翻炒几下,倒进清水,水量要差不多没过鸭子;

原料:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

  • 王中王开奖结果 11鸭子一只清洗干净,一剖为二,将鸭头至脖子位置切下,可以在鸭身肉厚的地方划几刀,以便入味儿。
  • 王中王开奖结果 22炒锅加入少许油,烧热后,将鸭子入锅中慢煎至表皮发黄,皮下油脂煎出。
  • 王中王开奖结果 33依次加入香醋,生抽,白糖,啤酒或白酒,清水各50ml,如果口重的话可以加70ml,如果买来的鸭子大的话也可以根据情况将调料的用量加多一些。
  • 王中王开奖结果 44开小火慢炖至鸭肉酥烂后大火将汤汁收浓稠即可。我这次做的把清水也一并改为啤酒加上了。本来以为只加这一点生抽会不会太淡,原来,糖加多了也会有咸的口感。虽然加了一大杯的醋,但是,鸭子吃起来并不觉得有酸味,是甜咸口感的,味道很好。配了米饭,很下饭哦。

4水开了,给鸭肉洗澡,煮约2-3分钟;

④炒锅留少许底油,加肉末翻炒,肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味,加料酒、老抽和水,加少许白糖、盐、鸡精炒匀。

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5、把沥干水分的鸭子,皮向下放进锅里中火煎着金黄; 6、把鸭子翻面,继续煎至金黄,把油分煎出;

4)用手掰开辣椒酿入肉馅;把辣椒填满肉馅;依次酿好。

辅料

1将鸭子斩成块,装盘待用;

11、捞起沥油

4、水开倒入切好的香菇和笋子,大火烧开后转小火。一定要最小火,余下的时候你就可以去看电视了。

③炒锅烧热,倒入适量食用油烧热,倒入葱姜蒜、花椒、小米椒圈

8、大火煮开后转小火,焖至酱汁快干的时候,加入2大汤匙的冰梅酱,继续小火焖10分钟;

1)准备所将猪肉洗净剁成肉沫;将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

3、换砂锅,水开倒入去过浮沫的鸭子,加姜片和一些料酒。

13、倒出锅里的油,把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里,加一点点盐,淋入水淀粉,小火煮开成为酸甜汁(酸甜度根据自己的口味来决定,感觉太甜就加点白醋,感觉太酸就加点白糖)

注意事项

⑤等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

12、鸭子稍凉后斩件,淋上酱汁就可以吃啦。

⑤炒至土豆丝断生,再加入半勺香醋,小半勺鸡粉翻炒均匀关火。芦笋鲜虾盏

3趁水还没开的功夫准备配料:黑色的是陈皮,黄色的是姜片,香叶和八角,葱头;

鸭子、啤酒

6锅内放少许油,下入八角、桂皮、冰糖,小火炒至冰糖基本融化;

6)煎至金黄色后反面,煎至熟透。

2、锅中加入少许油,放入土豆块,用中小火慢慢煎至表皮金黄,然后沥油捞出备用;

①鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。

我没有吃过正宗的三杯鸡或者三杯鸭 但看过很多做法 各有各的略微不同 综合了各种做法加上个人的饮食喜好 最后做了这个三杯鸭 味道还是很不错的 先将鸭子斩小块 泡去血水后控干水分备用

9,接着放入红彩椒丁翻炒

4:放了冰梅酱以后,要小心不要煮糊,因为有糖分会比较容易粘锅。

8,切花的芦笋定下锅滑炒

2烧开一锅水,准备让鸭肉过水,去除腥臊味;水中放入料酒2勺,姜2片;

4、撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。红烧肉

分享:

2,芦笋切斜丁

1、冰糖不用放多,因为冰梅酱挺甜的啦,放冰糖只为了让成品颜色更好看,你不放也不会影响味道的;

④倒入土豆丝大火翻炒,调入适量盐、少许十三香、半勺香醋大火

1.啤酒鸭

红烧猪蹄

11、我剩下了半碗的酱汁;

7)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

3、利用煎土豆剩余的油烧到3成热,放入鸭肉煸炒至水分收干,鸭肉变色;

12、肉放凉后,重新烧热油锅,倒入肉大火复炸1分钟,捞起沥油

1、准备好冰梅酱和一大块生姜; 2、生姜切片后,一半放水里煮,放进斩成3大件的鸭子,倒入1汤匙的料酒煮至水开;(这个办法去臊味很好) 3、捞起鸭子,沥干水分; 4、热油锅,爆香姜片和葱白段;

2)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

如果没有酱油可以用排骨酱或者叉烧酱替代,另一番风味;

②土豆擦丝放入清水里浸泡去淀粉,捞出沥干水备用

之所以叫"三杯" 指的是 一杯麻油 一杯酱油 一杯酒

食盐3克、单晶冰糖4块,老抽15毫升,啤酒600毫升,生姜、干辣椒、酱油、大蒜

如果没记错的话三杯鸭应该属于广东客家菜

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做法:

3、锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一边,放入葱姜炝锅。

6、继续加盖炖5-8分钟,直到土豆和鸭肉全熟,最后放入青椒块拌匀即可。如果感觉味道有点淡,可以加入适量盐调味。

①土豆去皮洗净,葱切花,姜切丝,蒜瓣切片,小米椒切圈

再放入少量白糖和盐 翻炒均匀后盖上盖子大火煮开后转小火 至汤汁基本收干就OK了 大约30分钟

3,煮锅放干净水后放入姜片,香葱打结后放入

4、在鸭肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色,然后倒入啤酒,没过鸭肉的2/3即可;

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原料:鸭子半只、啤酒2听、土豆1个、青椒2个、干辣椒4根、生抽30ml、老抽15ml、白糖8克、盐5克、葱2段、姜4片。

②辣椒、姜、大蒜、葱花,切好

我怕汤少干锅加了一点点热水 如果你也放水 一定要放热的哦 而且要少 不然肉就不香了

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本鸭子做法用的是电磁炉,如果用煤气炉的要注意火候,毕竟里面的汁水干涸。

长茄子2条、肉200克

8放入姜片、大蒜、葱结、香叶、适量的盐,倒入3碗热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约30分钟;

⑤放下茄子一起煮煮,煮到汤汁变得稍微浓稠即可。

2、建议用鸭腿更好,鸭腿肉多嘛;

8)倒入调好的酱油淀粉勾茨;把茨汁煮开即可;辣椒装盘,淋上茨汁。

鸭子怎么做好吃,鸭子的做法有哪些?鸭肉味道好营养丰富,很多人都喜欢吃。下面小编带你去看看鸭子怎么做好吃,鸭子的做法有哪些?

16、快速翻拌均匀,让每块肉都裹上酸甜汁即可

5、用中火将啤酒烧开,撇去表面浮沫,然后放入葱、姜、干辣椒,加盖用中小火慢慢炖约半小时。直到鸭肉7成熟,用筷子能扎进肉中时,放入之前炸好的土豆;

食材:肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

冰梅酱2大汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、冰糖1块、生姜1大块、料酒2汤匙、葱白3段。 做法:

做法

1、土豆去皮洗净切成滚刀块,青椒去籽后切成2-3厘米的片备用;

3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

7下洗过澡的鸭块,转大火将其炒至变色出油;两小勺料酒,炒匀后再下入两小勺酱油;

11,取一枚薯片,兜一勺芦笋彩椒丁,再放入煮好的虾仁

3、剩下的酱汁用来炒米粉或者炒面,味道超好;

6,米虾去壳剥出米虾虾仁

  1. 三杯鸭

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锅内油温五成热时依次放入花椒 八角姜片 蒜瓣 红干椒 葱段 小火榨出香味 然后转大火放入鸭块 煸炒至变色后 倒入同等量的生抽 麻油 米酒 (据说正宗的做法要放九江白酒 懒得去找 紧着家里的用了 米酒代替)

土豆2个、青椒、红椒各半个

9、转大火收汁,不用收得太干哦; 10、捞起鸭子;

4、加生抽、老抽,翻炒均匀,加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖1小时,大火收汁即可。肉酿青椒

本鸭子做法为粤式红烧鸭肉,如果需要调成湘式或者川式的可以加入适量的花椒和干辣椒;

7,另起平底锅加热后橄榄油

①把茄子切成盘龙茄子。

做法:

③ 炒锅放适量油,烧至四成热,转中火,下茄子炸(因为茄子很耗油,炸的时候油最好多点,那样茄子会好吃一些)。

⑥开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

葱1棵、蒜头1瓣、姜1片、小米椒1个、花椒3粒,油适量、盐适量、鸡精适量

2、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

5)平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。

3)将调料和肉沫搅拌均匀;辣椒洗净,去净内部的籽。

做法:

用料

15、倒入炸好放凉的肉

12,最后撒点黑胡椒即可

10,最后放入少许盐调味

④下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。

辅料:红彩椒1个、生姜1小块、小香葱1把、芦笋4根

5,煮3-5分钟放少许盐捞出

主料:白虾150克

4,水起热冒泡后放入洗净的鲜米虾

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14、倒入菠萝、小番茄、青椒,翻拌均匀后关火

②捞出过冷水后沥干待用。

盐1茶匙、葱花适量、干辣椒、水淀粉适量、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙

1、五花肉洗净,切成2cm见方的块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡10分钟。

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