美食食谱,美食菜谱

日期:2019-09-23编辑作者:美食天下

食材清单

图片 1

图片 2

意面 2~3人份 海蟹 一只
虾仁 一小把 蒜 3~4瓣
橄榄油 3大匙 香草番茄酱 300g

2张图片

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烹饪步骤

“意大利面条有很多的做法,其实主要是酱汁起决定性作用,和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的,面条通体呈黄色,具有耐久煮、口感好等特点。除了有粗细之分外,意粉还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类。
这次做的海鲜意大利面,宝宝非常喜欢吃,方便快捷,基本上是冰箱里有啥海鲜材料就放啥,面条煮好后,放入虾仁和扇贝肉及各种蔬菜中烹煮而成,面条吸收了鲜美香浓的酱汁,口感弹牙又好味!”

“儿童吃西餐的时候里面的面总是不够吃,从超市买来的意大利面,做的也很好吃!”

步骤1

食材明细

食材明细

烧一大锅水,放一些盐,开锅下面。我用的是7分钟能煮好的面。然后煮面的时间另外准备一个炒锅来做酱汁。

主料

主料

步骤2

  • 意大利面200克
  • 肉末适量
  • 番茄适量
  • 意大利面适量

炒锅小火,下蒜末,橄榄油,煨到蒜香味儿出来。加入螃蟹块儿,冷冻虾仁,转大火炒到螃蟹和虾仁都熟,然后转中火放入香草番茄酱(没有的人直接下番茄酱和番茄丁,罗勒碎有没有其实也差不多)然后接着炒炒~

辅料

辅料

步骤3

  • 虾仁适量
  • 扇贝肉适量
  • 洋葱适量
  • 紫甘蓝适量
  • 西兰花适量
  • 苦菊适量
  • 葱伴侣适量
  • 番茄酱适量
  • 适量

这时候面差不多好了,把煮好的面捞出来丢到酱汁的锅里翻炒一下,如果酱汁比较稠加点煮面的汤。

配料

图片 3

  • 番茄酱适量
  • 橄榄油适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

步骤4

肉末意大利面的做法步骤

大功告成!排盘!根据喜好撒上芝士粉开动了哦~~*/*

  • 其他口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 1炒锅放油,烧热,冒烟为准,放肉末翻炒片刻,放葱伴侣,翻炒均匀放番茄,再放番茄酱少许,继续翻炒
  • 2番茄可以放多一点,这样可以榨多一点汤汁,或者少放点开水,做好汤汁先放一边
  • 3换汤锅煮面,意大利面比较硬,煮的久一些,大概十分钟左右,煮的过程中可以在沸腾的水中加凉水数次,会熟的快一些
  • 4煮好面,用大的漏勺捞出,拌到做好的酱汁炒锅内,伴均匀,就可以盛到盘子吃了,或者把面捞碗里,把酱汁浇到碗中,根据个人习惯都可以

海鲜意大利面的做法步骤

小窍门意大利面不太好煮,煮面的时候可以在沸腾的时候加点凉水数次,容易熟的快一些

  • 图片 41意大利面200克
  • 图片 52虾仁、扇贝肉
  • 图片 63洋葱、紫甘蓝、西兰花、苦菊
  • 图片 74洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用
  • 图片 85虾仁、扇贝肉洗净后,入锅炒制
  • 图片 96炒制一下再盛出备用
  • 图片 107锅中烧水,水中加少许盐,水开后将意大利面入锅煮7-8分钟
  • 图片 118面煮好后盛出过凉
  • 图片 129然后将面取出控水
  • 图片 1310平底锅中加入橄榄油
  • 图片 1411油热后加入洋葱丁煸香
  • 图片 1512洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制
  • 图片 1613加入少许开水
  • 图片 1714然后加入盐和糖再进行炒制
  • 图片 1815炒制2分钟后再加入煮好的意大利面和炒制好的虾仁、扇贝肉炒制
  • 图片 1916再将各种蔬菜入锅翻炒即可

小窍门1、煮面最好要加入少许盐,这样煮出来的面会入底味;

2、面不要煮太烂,煮的太烂面会不筋道没咬劲,以中间没有硬块为好;如果是宝宝吃可以将面煮的熟烂一些;

3、番茄酱一定要用小火慢炒,这样最后出来的味道香气浓郁。

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