黑椒菲力牛排的家常做法图解,铁板黑椒丁骨牛

日期:2019-09-23编辑作者:美食天下

食材清单

用料
菲力牛扒250g

丁骨牛排 黑胡椒料汁 西兰花 胡萝卜 鸡蛋

澳洲肉眼牛扒 2块 胡萝卜 一根
西兰花 半个 研磨胡椒颗粒 少许
盐 适量

牛油适量

做铁板黑椒丁骨牛排所需厨具:

不粘锅

烹饪步骤

黑椒汁适量

铁板黑椒丁骨牛排的做法图解步骤

图片 1

1.牛排自然解冻

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2.拭干水分,用盐、黑胡椒颗粒腌制15分钟左右(盐腌制入味同时也能使牛排在煎制过程中很好的锁住水分)

图片 3

3.烧开水,放点盐和油将胡萝卜花和西兰花一一烫过盛出

图片 4

4.黑椒汁也事先加热待用

图片 5

5.热锅热油,将牛排放入2面煎6分左右熟的程度

图片 6

6.煎的同时另一边可以同时加热铁板,冒烟时候放点黄油,打入鸡蛋用夹子将煎到6分的牛排放上

图片 7

7.摆上西兰花、胡萝卜花,浇上黑椒汁即可

步骤1

西兰花2掰

家常美食网小窍门:

舞语:另外还可以搭配些意面,我家儿子不喜所以就放弃了

图片 8

将超市购买的牛排取出在室温下解冻。待牛排完全解冻,用清水稍微冲洗,并用厨房纸擦去渗出血水。

胡萝卜2片

步骤2

番茄1个

在牛排两个表面分别涂上适量盐和胡椒,稍微按压后放置15分钟。

步骤3

黑椒菲力牛排的做法步骤
图片 9

将胡萝卜去皮切成长条状,西兰花切开呈小树状。清水煮沸,加少许盐,放入切好的胡萝卜条和西兰花。带胡萝卜筷子可以插入,西兰花颜色翠绿可咬动(-_-#楼主一般会偷吃一下看看软硬度)时捞出,沥干水份备用。

1.在超市能买到这种腌制好的,菲力牛排,依据个人口味可以选择番茄黑椒做调味料

步骤4

图片 10

平底锅中火放入10g左右牛油,待牛油融化,加入蒜片翻炒出香味。接着放入腌制好的牛排,每面各煎一分钟左右。一分钟左右可以翻向另一面,观察牛排煎好的颜色,微褐色但不焦的情况即可起锅。 小贴士

2.打开包装可以发现配有牛油和黑椒汁做配料

牛排最好选择超市冰冻牛排,并且注意不要选择腌制过的,可能不是很新鲜,酱料的质量也无法保证。火候注意控制在中大火,一般两面煎一分钟左右即可。楼主不是很敢吃不熟的扒,一开始火开过大,并且每面煎了各有两三分钟之久,结果肉太老,边缘微焦,味道普通。后来控制中火和煎扒时间,整个扒煎出来中间部分还有一点粉粉的,特别鲜嫩!

图片 11

3.把胡萝卜、西兰花稍用热水烫至8成熟

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4.把番茄切开,一分为二

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5.烧红平底锅、放入黄油。问道黄油香味后放入牛扒,煎的时候要注意火候、不能太猛。中火,保持肉的鲜嫩感

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6.牛扒煎至8成熟后放入西兰花和番茄,让其吸收黄油和牛肉的香味

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7.把煎好的配菜和牛排放入盘子中摆放整齐,黑椒汁放锅中煮热,淋上牛扒即可

小贴士
煎煮的时候注意火候,不能太猛。不然肉质会太老和丧失肉汁。

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