莲藕黄豆猪蹄汤,黄豆猪蹄汤的做法

日期:2019-09-18编辑作者:美食天下

黄豆猪蹄汤,炖好的汤是奶白色的,味道浓香,营养价值丰富哦。猪蹄高蛋白和黄豆的高钙,都很适合女性来吃,爱美的女性朋友可以多喝,可达到养颜美肤的功效哈。

唠嗑时间!哦对了,想找我聊聊的也可以搜我的微信公众号“恬萝姑娘”哈~这几个星期忙的像一个陀螺,还是不停的被抽的那种……好就好在,自己记性特别好,大概半个月前有人给我提过一句11月第二周末立冬,今儿早上爬起来觉得估计是立冬的时间了一瞅果真是。秋天上海还是有点热的,油腻腻的东西有时候也吃不下去,冬天到了,该好好养膘对抗严寒了(反正穿得厚也看不出来哈哈哈)我从来就不喜欢吃瘦肉,喜欢吃五花到顶一定要足够肥的,所以有的时候小伙伴们一同聚会为了坑我就会默默地在大家吃饱喝足之后偷偷点上一道红烧肘子或者猪蹄,然后,嘚瑟的看着已经吃成球的我两眼放光如蒙大赦的大快朵颐,最后,告诉我说,哈哈你就长胖吧……可是,不让我吃猪蹄肘子,臣妾做不到啊!

莲藕黄豆猪蹄汤莲藕黄豆猪蹄汤 莲藕黄豆猪蹄汤的原料:猪蹄600g 莲藕350g 干黄豆100g 姜60g 葱50g 花椒5g 桂皮1g 大料1瓣 黄酒50ml 清水1500g 盐8g 莲藕黄豆猪蹄汤的做法: 1、猪蹄洗净后焯水2、莲藕洗净后去皮后切块3、啦啦啦~在家乐福新淘回来

黄豆猪蹄汤的食材

花生黄豆猪蹄汤用料工具

莲藕黄豆猪蹄汤

主料:猪蹄花生黄豆辅料 丁香 酱油红辣椒厨具: 电饭煲、电压力锅分类荤菜咸鲜炖一小时普通难度

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精彩推荐:猪蹄汤的做法大全

莲藕黄豆猪蹄汤的原料:

花生黄豆猪蹄汤的做法:

猪蹄600g 莲藕350g 干黄豆100g 姜60g 葱50g 花椒5g 桂皮1g 大料1瓣 黄酒50ml 清水1500g 盐8g

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莲藕黄豆猪蹄汤的做法:

1.买来的猪蹄洗洗干净,不好意思我是美观主义者,没有剁成小块,只是把中间割开了

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1、猪蹄洗净后焯水

2.冷水下锅,把猪蹄煮十来分钟,里面的血沫子煮出来

2、莲藕洗净后去皮后切块

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3、啦啦啦~在家乐福新淘回来的小工具

3.黄豆提前几个小时泡发,花生不用泡发

4、焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛,很快很容易,呵呵

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原先家里只有邮票夹子,用它拔毛那叫一个费劲哟~

4.炖!肉!神!器!我告诉你说!这就是丁香,让肉很容易酥烂而且入味,而且,有一种特殊的香味。千万不要放太多,一斤3颗就差不多了,放太多会有那种不自然的花香和甜味在里面,反正我是不大喜欢

5、自己种的黄豆啦~再啦啦啦~~心里美!

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6、依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱

5.高压锅里面加入花生、黄豆、八角、3片姜片、一个小葱结

因为是临时想起要吃猪蹄,豆豆没泡,就干脆用高压锅做了

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7、加入清水了花椒等的调料包,倒入黄酒,上盖加阀大火上汽后小火5分钟

6.倒进去一碗量的黄酒

8、待锅降温后,打开盖子,加盐再煮几分钟,入味即可关火

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7.一点点生抽就够啦

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8.然后把汆好的猪蹄放进去

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9.加水,起码盖过猪蹄

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10.高压锅上压,一个蹄筋程序就行,老式高压锅四十分钟,停火浸泡一会然后二十分钟

小窍门:

1、猪蹄一定要过水,不然汤里面会有那种毛毛渣渣的东西,那就是没有出来的血沫子啦2、如果切成小块,汤里面会有骨头渣子,但是加热蹄筋就会收缩,所以如果不是买的去筋的猪蹄,最好中间破一下,不然……会很难看的……而且蹄筋收缩的力道有的时候大到——能把骨头逼断……

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