剁椒鱼头的做法,好吃到没朋友

日期:2019-11-08编辑作者:低脂食谱
  • 适量
  • 蒸鱼豉油适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡粉适量
  • 花生油适量
  • 8片
  • 2棵
  • 红尖椒1个
  • 剁椒2勺
  • 胡椒粉2克
  • 2克
  • 鸡粉2克
  • 料酒4勺
  • 蒸鱼豉油50克

5、鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内,撒上香葱花;烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味即可。清蒸鱼段

图片 1

剁椒鱼头的做法步骤

食材:

清蒸鳊鱼的做法步骤

主料

5、最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。蒸鱼丸

“这种鱼价格不贵,肉质还是挺细嫩的,这种清蒸鱼也可以做成孔雀开屏外形很好看,但切片后会有很多小刺吃起来反而不方便,以前也做过孔雀开屏,这次就整条直接入锅蒸了。”

图片 2

4、葱节放进鱼肚子里,豆豉铺在鱼的表面;蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)。

  • 图片 31取适量姜丝和葱段放入碗中,加几勺料酒轻抓几下。
  • 图片 42鳊鱼一条处理好清洗干净。
  • 图片 53取一个蒸鱼盘,盘底垫上适量姜片、葱段、蒜片。
  • 图片 64鱼身两面横切几刀,然后涂抹姜葱料酒腌制十分钟。
  • 图片 75鱼身撒上一点点盐、鸡粉、胡椒粉,再铺上适量姜片。
  • 图片 86将盘子放入烧开水的锅中上盖,大火蒸三分钟转小火蒸五六分钟。
  • 图片 97蒸好倒去盘底汤汁,沿盘子周围淋上适量蒸鱼豉油。
  • 图片 108成品图,淋上热油摆上适量葱丝。
  • 中辣口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

7、胡萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内,将鱼丸放在胡萝卜片上,放入烧开水的蒸锅内。

  • 鳊鱼1条
  • 适量
  • 适量

食材:

主料

  • 图片 111取适量姜丝和葱段放入碗中,加几勺料酒揉抓几下。
  • 图片 122鱼头一个清洗干净擦干表面水份,均匀的涂抹上姜葱料酒。
  • 图片 133取一个大盘,盘底垫上姜片和葱段。
  • 图片 144鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。
  • 图片 155红尖椒一个去籽切丁,剁椒两勺剁碎。
  • 图片 166将红尖椒、剁椒放入碗中,加入少许盐和鸡粉拌匀。
  • 图片 177将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。
  • 图片 188将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸三分钟再转小火五分钟。
  • 图片 199蒸熟后端出盘子,倒掉汤汁。
  • 图片 2010沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油,再往鱼头淋入烧热的花生油。
  • 图片 2111成品图。

2、在鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

辅料

4、锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡一下就可以捞起,去除腥味。

1张图片

食材明细

图片 22

1张图片

1、草鱼段洗净片去鱼骨。

辅料

  • 鱼头1个

武昌鱼700克、细香葱适量、色拉油适量、食盐适量、姜3片、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2茶匙

食材明细

小窍门1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制,可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟,入锅蒸的时间约为8-10分钟即可,具体时间看鱼头的大小决定。

做法:

小窍门1、鳊鱼处理干净后最好涂抹自己调制的姜葱料酒腌制,可起到去腥的作用。
2、入锅蒸的时间约为8-10分钟,具体视鱼的大小而定。

7、再淋上少许葱油增香(葱白放油锅中炸香,即成葱油)。

食材:

图片 23

3、然后在鱼身上也放置葱段和姜片;烧开水,将鱼段放入中大火蒸8分钟左右,关火继续虚蒸3分钟左右。

2、大葱与姜切成丝,用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟(此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)。

6、加少许水淀粉勾芡一下稍加收收干再淋回鱼头上。

食材:

2、再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油一起搅拌均匀。

图片 24

做法:

9、取出再洒上一些葱花、红椒,烧一小勺热油,浇上即可。

8、放上葱丝即可上桌。黄豆酱蒸鱼

5、盘中放葱、姜,再来把鱼身切口处朝下装盘。

5、蒸鱼会有多出的汤汁,把汤汁回锅烧。

1、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜),在两边鱼身各斜划几刀。

1、鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。

3、鱼头铺上适量的剁椒,不爱吃辣的可以少放些。

3、香葱一半切成葱花,一半挽成葱节;经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里。

3、将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉。

4、取出装入另一个盆中,将姜片和葱段拣出,重新放上葱丝,浇上蒸鱼豉油。

鱼是高营养的肉类食物,是大家常吃的一种肉类。鱼做得好吃才是好吃,但是你知道怎么做吗?清蒸武昌鱼

食材:

草鱼300克、姜2片、小葱1把、蒸鱼豉油1小勺、植物油少许

图片 25

鳊鱼450克、姜10克、葱10克、食盐1/8小匙、料酒1/4小匙、黄酱1大匙

3、先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨,这样鱼比较容易熟。

2、用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。

做法:

5、锅内入油烧热,直接浇在鱼上即可。剁椒鱼头

鱼头1个、剁椒1把、葱半棵、姜2小块、食盐1茶匙、植物油1汤匙、料酒适量、水淀粉少许

4、水烧开后,入锅蒸12分钟,再虚蒸3分钟至熟。

图片 26

3、锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。

做法:

图片 27

1、鱼身太厚,所以我从中间片开(不要完全片开,成连接状)。

8、用筷子插进鱼身最厚部位,是否容易插入至骨头处,熟之,关火。

4、鱼蓉放入容器,加入盐、料酒、葱姜末。

做法:

4、蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。

做法:

2、用1茶匙盐均匀的抹上鱼头上,上下铺上姜丝,淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。

图片 28

4、取出,将鱼身上所有辅料取走,然后淋上蒸鱼豉油;撒上葱段,浇上热油即可。古早味蒸鱼

6、将腌过的肉丝淋到鱼上面。

1、肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀。

8、大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可。豆豉蒸鱼

食材:

2、用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右;取一盘子底部垫上姜片,摆上腌制好的鱼段。

鲢鱼1条、小葱1棵、葱1棵、姜1块、料酒1茶匙、食盐1茶匙、豆豉1汤勺、植物油适量

草鱼200克、胡萝卜1小段、鸡蛋1个、葱少许、姜少许、食盐1/2小勺、料酒1小勺

1、鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀,以便更入味。

6、腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子。

7、锅中加水,水滚开后,将鱼放在蒸架上,需大约蒸15分钟。

鲈鱼1条、五花肉100克、豆豉适量、香油适量、姜适量、蒜适量、江米酒适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、小葱适量、红尖椒适量。

5、鸡蛋只取蛋清,加入鱼蓉,顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟。

做法:

1、依然老规矩,鱼请商家去除内脏带回,清洗干净。

2、去鱼皮切成几小片。

3、放上姜片,葱段,入开水锅中蒸18分钟左右。

食材:

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