美食食谱,椰香糯米糍

日期:2019-09-24编辑作者:低脂食谱

图片 1

图片 2

1张图片

4张图片

材料:

“自制健康又可口的白莲蓉、绝对的绿色食品,不像外面买的那么多添加剂的什么的,自己吃都放心。给孩子吃就更放心了”

“今年的月饼馅料都是自己亲手制作的。虽然制作的过程比较辛苦也很繁琐。但是吃起来确实非常的美味,而且低糖低油,非常健康。好不好吃自己试试就知道了,赶紧动手吧!

用自己制作的白莲蓉做月饼,吃到嘴里的感觉不是很甜,但是越嚼越好吃。外面买的都是那种甜的过腻的馅料,我不喜欢。”

乒乓球大小约16个

食材明细

食材明细

糯米粉130克、椰子粉20克、凉水75克、糖25克、澄粉20克、开水15克、植物油25克、莲蓉150克(或者绿豆沙,红豆沙等馅料)、椰丝适量

主料

主料

做法:

  • 白莲子适量
  • 新鲜白莲子适量

1,   将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均

辅料

辅料

2,   将开水冲入澄粉,将之烫熟,再揉入糯米面团中

  • 白糖适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 玉米油适量

3,   将植物油加入揉均成糯米团,分成16份

4,   将面团捏成碗状,包入适量馅料,揉成球状

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5,   上笼大火蒸十分钟

白莲蓉的做法步骤

自制白莲蓉馅料的做法步骤

6,   取出,趁热将表面沾上椰丝即成

  • 图片 31莲子洗净去芯入锅煮熟
  • 图片 42煮好的莲子放入搅拌机搅拌成蓉
  • 图片 53如果太干的话可以加点水
  • 图片 64加糖小火煮至水分收干
  • 图片 75健康美味的白莲蓉做好了。清甜香滑的白莲蓉完工。可以用来做月饼馅,又可以做莲蓉包。好吃的很哩。更重要的是健康
  • 图片 81新鲜的白莲子洗净后用清水浸泡1个小时。如果是干莲子的话要隔夜浸泡。将浸泡后的白莲子和泡莲子的水一并倒入电压力锅中,水要高出莲子2厘米左右,不够的话再填加适量清水。
  • 图片 92电压力锅调到煮豆档,大约1个小时就煮好了。煮好的莲子我又焖了1个小时。
  • 图片 103煮好的白莲子放凉后倒入豆浆机里加入适量水打成泥(没有的话将煮好的白莲子放入保鲜袋里用擀面杖擀一下也行)。 像这种自制的馅料,我喜欢吃粗一点的,不喜欢太过细腻的,粗一点的馅料吃起来口感好。这个仅代表个人观点。
  • 图片 114不粘锅烧热加入适量玉米油,倒入打成泥的白莲子,用小火炒。不停的炒,不要离开,防止糊锅。这个是需要体力与耐力的!
  • 图片 125加入适量白糖继续翻炒。白糖的用量我没称,这个没有什么标准,就是按照个人口感,你可以边炒边尝。喜欢吃甜一点的就多加点。
  • 图片 136炒到水分将要收干时再加入少许玉米油炒制水份完全收干,并且变得比较硬比较挺就可以了。
  • 图片 147这是用自制的白莲蓉做的月饼,少油少糖,非常健康!而且很好吃!!

我包入糯米中的馅料是白莲蓉,做法如下,做汤圆或者月饼的馅料或者做甜品都可以
材料:

去芯干莲子400克(未浸水前重量,浸完重量增大约一倍,即800克)、砂糖200克、植物油60ml

 
做法:

1,   将莲子提前用水浸泡4小时以上。

2,   倒入锅中加适量热水煮开,转小火煮软

3,   沥干水,用搅拌机将莲子搅成莲子蓉

4,   烧红锅下油,用小火将莲子蓉炒至水份蒸发后加入糖,续炒至干即可

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素b1、b2等。中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处。

不过糯米不易消化,老人、小孩不宜多吃。另外,糯米有收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。

澄粉(澄面):又称小麦淀粉,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。澄面能让做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆。如果没有我想也无所谓。

 >> 去中国菜谱网首页

本文由王中王开奖结果发布于低脂食谱,转载请注明出处:美食食谱,椰香糯米糍

关键词:

美味菜谱,忍不住把一盘全部吃光了

咸甜口味 烧工艺 王中王开奖结果,廿分钟耗时 普通难度 主料 用料: 1、鸡翅、大葱段、姜、八角、桂皮、香葱洗净...

详细>>

煮一锅饭,美食食谱

“是是是,我知道蔬菜的重要性。我很爱吃蔬菜啊!我只是懒得单独炒一盆菜!”所以,最好的解决办法就是:把多...

详细>>

南瓜葱花饼的做法,香煎南瓜饼的做法

南瓜 1小块 面粉 150克 鲜奶 适量 酵母 2克 精盐 少许 白糖 少许 花椒面 适量 盐 / 油 / 味精 / 大蒜4瓣 小窍门面粉和鲜...

详细>>

蒸豆角的做法

1张图片 “蒸菜的好处,在于其操作简单,且营养流失较少。” 食材明细 主料 豆角 300克 面粉 50克 辅料 盐 5克 香油...

详细>>