煮一锅饭,美食食谱

日期:2019-09-22编辑作者:低脂食谱

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“是是是,我知道蔬菜的重要性。我很爱吃蔬菜啊!我只是懒得单独炒一盆菜!”所以,最好的解决办法就是:把多种蔬菜搞到同一碗饭里,拿着勺子,放空脑袋,一大口一大口吃。

1张图片

厨房君为你整理了6道“同时摄入多种营养的蔬菜饭”,让它们拯救你这个健康懒人。

“不知大家是不是和我一样,经常去菜市场不知买什么好,所以我现在的习惯是,喜欢在家找一些东西凑在一块,就这么解决了,省得去菜市场烦恼,前几天做了手撕包菜,因为那个包菜量大,就剩了个包菜芯,一点点扔了可惜,想了想就做个包菜饭吧,在上海吃过菜饭,不过一般是用上海青做的,我这个包菜饭呢,自认为比那个更好吃哈!而且上海青有时广州买不到,包菜随时可见!嘿嘿~~”

-电锅菜饭-

食材明细

这道菜饭的颜色可以用“缤纷”来形容了,有绿青豆,红胡萝卜,深色的香菇还有白米饭,看着就营养!

主料

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  • 包菜叶王中王开奖结果,适量
  • 大米适量

Photo by 圆猪猪

辅料

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  • 适量

白米 1杯

清水 适量

  • 微辣口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

广式腊肠 1根半

包菜饭的做法步骤

胡萝卜 1/3根

  • 王中王开奖结果 31这是所有材料了,因为就是我一个人吃饭,所以米看起来很少。
  • 王中王开奖结果 42先煮米,要注意水一定要比平时煮饭少很多哦,水刚刚过米就可以了。
  • 王中王开奖结果 53盖上盖子,煮饭,准备菜拉,这么多米大概煮20分钟样子。
  • 王中王开奖结果 64把包菜切成这么小的小块,我放了点辣椒润色的,没想到吃饭时还有点辣,正合我胃。
  • 王中王开奖结果 75把锅里加适量油。
  • 王中王开奖结果 86油烧热了把第4步的菜倒进去炒。
  • 王中王开奖结果 97大概炒一分钟左右,菜上都沾上了油,也有个五成熟左右,就加盐。
  • 王中王开奖结果 108盐炒散了就可以起锅,装在碗里备用。
  • 王中王开奖结果 119听到电饭锅“嘀嘀”两声响后,就可以把盖子打开,如果是不会响的电饭锅,就注意看下 米,大概是米不是特别的熟,但是已经没有水份了,像图片里的那样。
  • 王中王开奖结果 1210把菜倒进锅里。
  • 王中王开奖结果 1311用饭勺搅匀,然后盖上盖子焖8分钟的样子,就可以盛出来吃了!

青豆 3两

小窍门1:最关键的,就是煮饭的水了,一定要,刚刚盖过米就可以哦,不然饭加上菜的水份就太稀 了

水发香菇 4朵

2:用包菜做菜饭,优势是,菜叶子黄了看不出来,哈哈!所以不影响美观和食欲

芝麻香油 少许

盐 1/2小匙

鸡粉 1/4小匙

黑胡椒粉 可选

-做法-

❶ 将香菇用温水浸泡半小时至变软,切成细丁状。将青豆洗净备用,将胡萝卜切成细丁状;广式腊肠切成细丁状;白米洗净备用。

❷ 取一宽口的电饭锅,按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油,放入香菇丁及腊肠丁,加上锅盖让其干煎约 2 分钟(使腊肠中的油脂煎出少许)。

❸ 然后再放入青豆,胡萝卜丁,盐、鸡粉、翻炒均匀。

❹ 再放入洗净的大米,用锅铲将饭菜拌匀。

❺ 加入适量的清水,水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖,等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)。

-小贴士-

❶ 做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当,水太少会导致米不熟,或是太干硬。水太多会显的太软烂,通常要熟悉您常用的电饭锅,煮到软硬适度,要放多少的水量才好。

❷ 这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮,注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻。

-南瓜饭-

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Photo by 格林gelin

-用料-

南瓜 500 克

米饭 3 个人的量

猪肉 一小块

干香菇 小号 10 来朵

虾皮或虾米 适量

盐 适量

酱油 适量

葱 一根

蒜 4或5瓣

-做法-

❶ 南瓜不要去皮,切小块,肉也切小片,大蒜切碎。

❷ 热锅,下多点油,放蒜和葱白末爆香,尽量爆干一点,再放入香菇爆香,闻到香味后放虾皮,炒香后放肉片。再放南瓜。

❸ 翻炒均匀,放一勺水,加盖,焖五分钟左右,南瓜就有八成熟了。因为切的小块,还是比较容易熟的。

❹ 感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭,加点酱油和盐,翻炒均匀即可,关火后可洒点花生米和葱末。

-1只番茄饭-

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Photo by 蓝月光-5

-用料-

番茄

玉米粒

豌豆

火腿肉

胡萝卜

黑胡椒

橄榄油

-做法-

❶ 大米淘洗干净加水,比平时做饭的水稍微少点,因为配菜在煮饭过程中会有水分,加适量盐、研磨粗粒黑胡椒、橄榄油,搅拌均匀。中间放个番茄,四周铺上配料。

❷ 开启正常煮饭程序。

❸ 拌匀之后好好吃!

-小贴士-

配菜可以根据自己的喜好调整,还可以加香菇、洋葱等。

-什锦焖饭-

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Photo by 水十九

-用料-

土豆 1 颗

毛豆米 一把

胡萝卜 半根

蘑菇 几朵

米饭

盐 少许

油 少许

生抽 少许

-做法-

❶ 香肠切片,土豆去皮切小块,蘑菇切片,胡萝卜切丁。

❷ 锅内放入少量油烧热,先下胡萝卜和毛豆米,再下香肠、蘑菇、土豆,炒至香肠出油、蘑菇变软,放盐和生抽炒匀盛起,咸度以比平时炒菜略咸为准。

❸ 大米淘洗干净放入电饭锅,水量比平时煮饭略少,铺上炒好的菜料,按正常煮饭程序焖煮。

❹ 饭煮熟后,打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀,再盖上盖焖 10 分钟即可。

-紫菜饭-

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Photo by 一页花事

-用料-

三层肉 一小块

胡萝卜,香菇,红色小葱头 适量

紫菜 适量

大米 浸泡 15 分钟,沥干水份备用

-做法-

❶ 胡萝卜,香菇,小红葱头切丁备用。三层肉煎至金黄色。放入小红葱头炒香,再依次放入胡萝卜,香菇。将烘过的紫菜煎成小块放进锅里,一点点生抽炒出香味。

❷ 放入沥干水份的米,炒匀。

❸ 将炒香的米放入电饭锅,加入盖过米的水,焖煮至熟。

-蚕豆饭-

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Photo by cone

-用料-

大米

蚕豆

云腿

盐 适量

-做法-

❶ 先把大米淘净泡上,水的用量按平常的比例就行,我一般是1:1.3。

❷ 云腿切小丁,其实我还加了四川腊肠,也切丁,蚕豆洗净掰开待用。

❸ 云腿和香肠丁下锅炒出油,然后下蚕豆,均匀翻炒,炒至火腿丁略干,蚕豆都裹上油即可出锅。

❹ 把炒好的材料倒进电饭煲和泡好的米和匀就可以开始焖饭了。 如果喜欢米饭略有咸味可以放少量的盐,但是腊肉火腿什么的本来就有咸味,所以一定要少放。

❺ 电饭煲指示灯跳到保温档后断电,这时候不要开锅,等它再焖个 10 多分钟就大功告成。

-小贴士-

蚕豆和云腿都可依个人爱好酌量添加。

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